[#冬天進補吃麻油雞🐓]#或薑母鴨一定要加全米酒才夠暖活補身?🤓
昨天立冬，今天轉涼~ 又到了~冬天進補時機點 你想補，但又怕補過頭嗎?
擔心補身補腎，更補出一圈腰內肉?🙀
(今天午餐時間突然靈感來💡 想分享前陣子煮麻油雞的食譜跟做法 本人是營養師，我廚藝可以略過🤣 許多專業煮婦夫一定煮得比我更棒)
✅所以本次只針對食材挑選和如何吃得健康做小分享
👉這次我準備8樣食材(選材理由):
1.#雲林的土雞切塊 (飼養時間較長，肉質口感🆙)
2.#蒜頭半顆🧄 (增強免疫，促代謝)
3.#洋蔥1顆 (膳食纖維🆙，湯頭甜度🆙，🚫使用味精)
4.#義美百分之百純黑麻油 (成分單純，🚫食品化學添加物)
5.#台東鹿野乾薑 (產銷履歷清楚明白，用得安心)
6.#台糖芥花油 (富含MUFA，有益身心健康)
7.#龜甲萬甘甜醬油 (使用非基改大豆製造，口味適中)
8.#味好美白胡椒粉 (成分單純，香氣夠，促代謝)
👉再來整理3項吃麻油雞小叮嚀，提供各位參考~
1.🧅用蔬菜做天然調味劑 : 加入洋蔥讓湯頭自然鮮甜，也可再放入杏鮑菇、高麗菜、大白菜增加口感層次、湯頭甜味，並補充膳食纖維(助消化)。 🥣整鍋約3-4人份食用的麻油雞，料理過程不放味精，起鍋前只需添加鹽即可上桌。
2.🍶米酒暖身不過量 :
⚠️ 我明白，#冬天酒精下肚後身體容易瞬間暖意湧上 (但酒精熱量高，而且肝功能不佳、糖尿病、痛風的人要少飲酒，建議將 #全酒水改成米酒減半)⚠️ 不過想讓身體發熱暖身，其實吃富含蛋白質的食物也辦得到! 尤其是 #吃蛋白質高的食物像是麻油雞當中的雞肉也能幫助身體產生熱能🐔，若想更精準挑選雞肉的部位會建議蛋白質含量較高的 #雞胸肉，外食族吃麻油雞，到專賣店購買時，也可特別提醒老闆給予白肉部份(不要翅跟腿)。
3.🧂沾醬能少則不多 :
你有沾醬吃的習慣，而且沾比較多的人，想必你口味偏重，#要小心重口味飲食身體容易水腫，也較容易過食發胖。若可以，盡量不沾醬料吧，假使仍渴望沾豆瓣醬、豆腐乳、沙茶醬、烏醋、醬油等醬料，也請盡量減半唄。
[註] :
怕吃太多熱量的人，麻油可以再減半，減少熱量攝取也較溫補。
(但本人蠻喜歡麻油香，而且麻油含植物性ω-3脂肪酸(Omega-3)適量攝取有益健康)
💁♀️最後不得不說 這次所有 #食材購買地點都在全聯福利中心一次購足，全聯食材商品齊全，物品種類的擺放分類也很好找，#工作忙完臨時想在家煮個熱湯也相當方便。真的是社區好厝邊😃😃😃👍
#冬天補優質蛋白 #食物產熱效應TEF #冬天進補 #補冬 #麻油雞 #薑母鴨 #氣象 #林雨薇營養師 #營養師林雨薇 #林雨薇 #運動營養師 #dietitianlife #運動營養 #Dietitian #雨薇營養小tips #生活營養學 #熱量 #食譜 #銀髮營養 #老年營養 #線上講座 #實體講座
