燕麥片的多種吃法

你都怎麼吃燕麥片?

混合牛奶、煮粥或是做成燕麥餅乾? 還是其他私房吃法?

營養衛教時，我經常會建議個案透過吃燕麥片來維持身體保護力

且眾所皆知燕麥片有益循環健康，豐富的膳食纖維還能助消化，促進代謝，其中水溶性纖維能提升飯後飽足感，讓你不亂吃東西，且纖維質當中的β-葡聚醣不僅維持保護力，其膠體形成，有助減低飲食不好油脂的吸收，人不容易走樣。

一般人若能將燕麥融入日常飲食，取代部分精緻食物，像是白米飯、白粥、白麵條、麵包、蛋糕、高糖糕餅，不但有助改善身體狀況，更有預防的效果。我本身早餐、點心時間，習慣將燕麥片加到優格一起吃，來補充每日欠缺的營養。

常見的燕麥片吃法，各有特色及優點!

1. 燕麥牛奶-燕麥片吸飽牛奶液體，鈣質多，幫助發育、骨骼健康。

2. 蔬菜燕麥粥-攝取蔬菜及燕麥的不同纖維質，應援腸道營養，提供充足益生元，強化防禦。

3. 燕麥餅乾-簡易烘焙少烹調，保留營養，可當零嘴或運動後好的碳水來源。

4.早餐燕麥杯-添加蔬果、奶類，早餐一杯整日營養更均衡。

然而燕麥片深受許多人喜愛，但還是有人不喜歡它入口有層殼模和黏黏稠稠的口感😬 左思右想，營養師決定分享2道 失敗率低又美味的燕麥料理

👉燕麥片也可以做成捲餅皮，原本膳食纖維不足的捲餅，用燕麥粉取代精緻白麵粉，讓起司蛋捲不只是好吃，更幫助整腸、排便

👉每份不到500大卡，還有30g以上的蛋白質，不用白米，用燕麥片也能做出熱量更少的美味炒飯

以下食譜分享給大家😊

———————————————————————————————-

這次使用廣吉-特級燕麥片(500g/包)

澳洲燕麥片在這裡 https://www.kugifoods.com.tw/product.php?id=119

來製作這 2道燕麥料理💓

🔸使用起來有以下4點心得

澳洲燕麥輾壓製成，品質穩定且袋裝不占空間

無額外添加糖，長期吃不會造成代謝負擔，

無添加人工香料、色素或防腐劑吸水軟化、方便食用，鹹甜調味都適合，入菜好料理

---

****************************************************************************************************************

<製作步驟>

1. 燕麥片以高湯浸泡呈黏稠軟化。
2. 以中小火緩慢拌炒到燕麥糰呈現類似米飯的小顆燕麥飯粒狀備用(拌炒過成建議可稍微輾壓攪拌)。

****************************************************************************************************************

****************************************************************************************************************

*美味營養小tips

1. 用燕麥片做出類似隔夜米粒乾爽炒飯軟Q的口感，以燕麥片完全取代白米飯，燕麥片吸收滿滿高湯鮮味，再炒至粒粒分明。

2. 每份燕麥炒飯足足有9.6g的膳食纖維，保留更多穀物的纖維質營養價值

3. 碳水46g，對比傳統炒飯至少1碗白飯(約60g碳水化合物)，減低許多碳水，健康，更適合需要血糖控制的人吃

4. 新鮮鮭魚、毛豆仁、雞蛋、紅藜相互作為炒飯配料，不僅意外好吃，每份還提供35.9g蛋白質，熱愛健身朋友增加肌肉合成，及減醣限制碳水的人吃。