鹹酥雞想必是許多人美食清單之一
油炸過後的鹹酥雞 「吸滿油」的食材，熱量爆高!
吃太多，真的”很快”會發胖!
衛福部國建署發布 「國人膳營養素參考攝取量」中提到
成年男性每日熱量建議2400大卡
成年女性每日熱量建議1900大卡
(而這些熱量通常是平均分配在我們的早午晚三餐及點心中，能幫助我們維持日常身體活動，生理代謝所需體力)
愛吃鹹酥雞的朋友們，鹹酥雞的高油高鈉又高熱量，不僅過多的熱量很可能會轉變成脂肪，囤積在手臂、腰圍、腹部、臀部。另外，還會增加肝臟脂肪囤積，也可能延伸後續急慢性疾病，甚至提高罹癌風險。 這次營養師整理列出鹹酥雞攤常見選項清單，並將所有品項依照熱量分成三類，供各位參考~
[#鹹酥雞熱量分析表] 查查你究竟吃了多少熱量下肚?
是不是光吃鹹酥雞，熱量就逼近我們一日所需的熱量了呢?
◇300kcal以上 (建議選1種，不宜過多)
雞排-622kcal→最高XDD
三角骨-587kcal
鹹酥雞-312kcal
雞米花-351kcal
百頁豆腐-497kcal(更正圖片資訊，此熱量為185g/份，一條)
雞蛋豆腐-321kcal
豆干*3-342kcal
炸豆包-316kcal
銀絲卷-352kcal
◇300-200kcal (建議適量選1-2種，加工食品不宜多)
小熱狗*3-298kcal
雞肉香腸*3-297kcal
小肉豆-219kcal
地瓜條-295kcal
薯條-248kcal
魷魚-270kcal
雞皮-268kcal
七里香-249kcal
貢丸*3-236kcal
花枝丸*3-215kcal
湯圓-247kcal
甜不辣*2-248kcal
米血-290kcal
糯米腸-218kcal
芋頭簽-198kcal
魚板*1-186kcal
雞心-163kcal
柳葉魚*3-255kcal
◇200大卡以下 (熱量最低組，但蔬菜吸油力強，吃多更危害腸道及心血管健康)
雞胗-108kcal
雞脖子*2-130kcal
四季豆-131kcal
玉米筍-136kcal
杏鮑菇-145kcal
青花菜-150kcal
青椒-140kcal
● 稍微看一下，如果你點了~
1片雞排(622kcal)+ 1份百頁豆腐(497kcal)+ 1份炸銀絲卷(352kcal)+ 1份地瓜條(295kcal)+ 1串七里香(249kcal)， 熱量共2015kcal，就超過一個成年女性整日的1900大卡熱量攝取了!
如果將白天早中晚餐吃的熱量算進去，整日的熱量將爆表
難怪油炸鹹酥雞吃多體重會直線上升!
◇假使你一次吃完上面點的鹹酥雞，而且每週只吃一次就好，連續吃一個月，你的體重很可能就會增加1公斤!(1950*4=8060大卡)
[理論上:身體每攝取7700大卡會增加1公斤體重]
這還不包含你吃鹹酥雞配的飲料，若加上飲料，吃到的熱量就不只這樣囉!
以下提供 5項減少負擔的吃鹹酥雞小方法，供參考~
1.使用餐巾紙吸附可見油脂
在食物入口前，我們可以再讓自己吃到更少不好的回鍋油。 使用餐巾紙趁墊鹹酥雞以外，吃之前我們可以再以紙巾按壓炸物，特別是在炸物起鍋一段時間後，食物表面容易泛油光，此時用紙巾吸附食物油脂，更能減少油量的過度攝取，減少熱量吃得比較健康，也更不容易長胖。
2.胡椒鹽減半
許多鹹酥雞攤商灑胡椒鹽相當大方豪邁，想當然食物吃起來更香，口味比較重，但也會把食材原始風味掩蓋，更可能吃到過量的鹽。造成血管及腎臟負擔。
3.補充一份水果(約1飯碗份量)
首選芭樂、柳丁、奇異果、鳳梨等維生素C的水果搭配使用，不僅抗氧化減少油炸油可能產生的自由基氧化反應，水果本身含有分解脂肪的酵素，能幫助腸道分解油脂，避免大量油炸食物引起胃悶腹脹，影響消化機能。
4.不吃油炸蔬菜，改吃沙拉均衡一下
通常一份100g蔬菜熱量約20-35大卡左右，蔬菜油炸脫去水份，讓蔬菜口感脆口，越嚼越香，油炸蔬菜吸附油脂能力比肉類高，讓你在吃的過程完全不感覺油膩的同時，又因為卻不知已經吃進不少油脂，舉例:川燙青花菜(100g)熱量僅28大卡，經過油炸後，原本低熱量高纖的青花菜，瞬間熱量整整多出5倍。 不僅如此，高溫烹煮後的蔬菜，原本蔬菜原有的植物營養素也跟著減少，所以建議吃鹹酥雞時，除點肉類、豆製品及少量加工製品以外，盡量不吃油炸蔬菜，改以生菜搭配鹹酥雞一起吃
5.補充魚油或亞麻仁油
吃油炸食物會吃到較多ω-6型式脂肪酸，攝取太多ω-6脂肪酸會引起身體發炎反應，長期處於發炎狀態下，特別容易引起3高代謝疾病，也可能導致中風、癱瘓等後果。 所以如果你晚餐或消夜吃鹹酥雞這類炸物，建議補充能抑制ω-6脂肪酸作用的脂肪酸ω-3型式脂肪酸，ω-3脂肪酸主要存在海鮮魚類，及部分植物性食物。 可簡單吃一手掌心大鯖魚、鮭魚或者直接補充魚油軟膠囊都是很好方法，對於素食者而言，則可選擇亞麻仁油、芥花油做為補充ω-3型式脂肪酸來源。
※提醒大家~享受美食當前~ 還是留意選擇好點的吃法，當然~能夠管住嘴，就盡量不吃吧! 如果真的還是很想吃，那就找人一起共享美食，或選擇2-3種喜歡的種類吃吧~ 千萬別一次點太多喔! 每樣都吃一點，淺嚐享用每種口味的鹹酥雞是比較好的吃法
